ひなまつりに太巻き寿司 卵不使用・簡単レシピ

太巻き 簡単 具材 乳・卵・小麦不使用-市販品

ひなまつりの給食に太巻きが出ると言うことで、代替え太巻きを作りました😋

今までも、なんどもチャレンジしてきたけどなかなか上手にできなくて、苦手としていた太巻き。

今回初めて納得のできるものができたので、次回の節分やお祝いの時にも作ってみたいと思います!

卵不使用、市販の材料を使用しての簡単太巻きです。

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ダイソーで100均の寿司型で簡単太巻き

巻きすでも何度もチャレンジしてみていましたが、なかなか上手にできないので、今回はダイソーで寿司型で簡単に作りたいと思います。

太巻き 100均

材料

寿司飯用

・ご飯・・・1合

・酢・・・20ml

・砂糖・・・大さじ1(子ども用には+小1)

・塩・・・小さじ1/2

・カニカマ(卵不使用)

・かんぴょう

・しいたけ

・桜でんぶ

・人参

・高野豆腐

人参と高野豆腐の味付けに

・醤油(今回は白醤油を使用)

・みりん

・酒

・だしの素

簡単レシピ

寿司飯の用意

まずは、寿司飯を用意します。

寿司飯 1合

1合炊きをすれば良いのでしょうが、今回は一気に3合炊いていたので、炊きあがりからgで1合分をとりました。

 

1合を炊いた時の重さは、150g(1合)の2.2倍になるので、

150×2.2=330g

という計算になります。

 

1合分を炊飯器からとり、寿司酢をまぜます。

今回は、酢20ml、砂糖大1+小1、塩を小さじ1/2をあらかじめまぜておいた寿司酢を使用しました。

※ご飯の固さや使う寿司桶に応じて、寿司酢の量は調整します。今回は、普通の陶器の入れ物で混ぜたので、寿司酢を全量ではなく、小1強くらい残して使用しました。

人参と高野豆腐を煮る

人参と高野豆腐は寿司飯の前に準備しても、同じくらいに準備しても大丈夫です。

人参は縦に5~8㎜四方くらいに切ります。

鍋に、人参と水150㎜、だしの素小1/2、白醤油大1、酒大1、みりん大1を入れ、中火で3分くらい煮る。高野豆腐を追加してさらに2分くらい煮る。

太巻きの具 人参・高野豆腐

 

我が家の子ども達は、高野豆腐が苦手なので、こういう小さな高野豆腐を使用しています。

水で戻す必要もなく、そのまま使用できるので、便利だし、子どもでも他の物といっしょに食べれるので、残さずに食べてくれます。

寿司型につめる。

 

太巻き 簡単

寿司飯をだいだい7分めくらいまで入れて、真ん中をすこしくぼませます。

 

太巻き 具

半分に切ったかにかま、人参、かんぴょう、しいたけ、桜でんぶ、高野豆腐をくぼみの中へいれていきます。

アレっこオススメの具(カニカマ・かんぴょう・しいたけ)

我が家の子ども達はキュウリが苦手。

卵もアレルギーで食べられない。

ということで、カニカマを使用した太巻きを作ることにしました。

太巻き 簡単 具材

ニッスイ 香味焼 焼きがに風味

カニやエビなどの甲殻類アレルギーがないお子様には、このカニカマ、めちゃめちゃおすすめです。

卵・小麦不使用カニカマ

原材料に、卵も小麦も含まれていないので、我が家のカニカマはもっぱらこれです。

アレルギー対応カニカマ

 

かんぴょう・しいたけ

 

原材料の一部に小麦が含まれていますが、小麦アレルギーの娘でも問題なく食べられます。

ただし、醤油に小麦が含まれているので、醤油などに含まれる少量の小麦でもアレルギー症状が出る方は注意が必要なので、十分に確認をお願いします。かんぴょう・しいたけ原材料名

桜でんぶ

小麦がふくまれているものも多々あるので、我が家では、小麦不使用の桜でんぶを使用しています。

桜でんぶ 小麦不使用

桜でんぶ 原材料

残りのすし飯を入れる

先ほどの残りの寿司飯を入れて、上から押します。

 

この巻き寿司型なら、子どもと一緒に楽しんで太巻きをつくれます。

ぎゅーっと押して・・・

子どもも楽しんで押してます↓

 

海苔の上に置く。

 

太巻き 簡単

くるくるっと巻いて・・・

太巻き アレルギー対応

包丁で切ったら、完成です。

巻きすの上に海苔を置いていますが、気分的なもので置いてあるので、ラップでくるくる巻くだけで十分にきれいに巻けます😊

1合ちょうどで作りましたが、結構ご飯のボリュームがあるので、中の具の量を増やした場合などは、少しご飯を減らしてもいいかもしれません。

ただ、あまりにご飯を減らしすぎると、巻きが緩くなってしまって崩れやすくなるので、ある程度ご飯はぎゅーっと入れた方が切る時も上手にできるかと思います。

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