給食代替。卵・乳不使用コッペパン

アレルギー対応 卵・乳不使用コッペパン アレっ子の小学校給食

アレルギー対応 卵・乳不使用コッペパン

子供の給食代替えで持って行ってるコッペパン🍞

もちろん、卵・乳不使用です😊

HBを使用してるので、パン作り初心者の私でも、ほぼ失敗せずに作れてます😆

失敗したのは、一番初めに作った時のみ😅なので、不器用な私でも作れるHBってすばらしい!!

 

ちなみに材料は…

薄力粉…50g

強力粉…250g

砂糖…30g

塩…小さじ1弱(4〜5g)

ドライイースト…小さじ1弱(3g)

ショートニング…13g

調整豆乳…180ml

です。

HBで1次発酵。

取り出して6〜7つに分けてベンチタイム。ラップをかけて10分。

レンジで二次発酵。35℃で35分

180℃に熱したオーブンで13分

焼き上がり、粗熱が取れたら1つ1つラップで包む

毎回、発酵時間と発酵温度を忘れちゃうので覚えがき😅

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